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Transformación y mejora del valor nutritivo de la harina de guisante mediante la adición de enzima fitasa

dc.contributor.advisorUrbano Valero, Gloriaen_US
dc.contributor.advisorLópez-Jurado Romero De La Cruz, María en_US
dc.contributor.advisorAranda Ramírez, Pilar en_US
dc.contributor.authorGómez-Villalva Pelayo, Elenaen_US
dc.contributor.otherUniversidad de Granada. Departamento de Fisiologíaen_US
dc.date.accessioned2009-09-17T12:11:48Z
dc.date.available2009-09-17T12:11:48Z
dc.date.issued2005en_US
dc.date.submitted2005en_US
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10481/832
dc.description.sponsorshipTesis Univ. Granada. Departamento de Fisiología. Leída el 20 de marzo de 2006en_US
dc.format.mimetypeapplication/pdfen_US
dc.language.isoesen_US
dc.publisherGranada: Universidad de Granadaen_US
dc.rightsCreative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/
dc.subjectFisiología en_US
dc.subjectGuisantes en_US
dc.subjectEnzimas en_US
dc.titleTransformación y mejora del valor nutritivo de la harina de guisante mediante la adición de enzima fitasaen_US
dc.typedoctoral thesisen_US


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