Valor biológico en ratas en crecimiento de una proteína utilizada para la elaboración de dietas enterales

Abstract

Se estudia en ratas en crecimiento (50g) el valor biológico (VB) de la proteína (50% lactoalbúmina + 50% caseína) utilizada como base para la elaboración de dietas en Nutrición Enteral Clínica (NEC). La administración de esta proteína conduce a un valor biológico (VB) y utilización neta de la proteína (NPU) significativamente superiores en relación a la proteína control (caseína + 5% D-L metionina), poniendo de manifiesto el alto rendimiento biológico de la proteína utilizada (50% lactoalbúmina + 50% caseína) así como su idoneidad para la elaboración de dietas de uso en Nutrición Enteral Clínica.

A study was made on growth rats (50g) the biologic value (BY) of the protein (50% lactoalbumin + 50% casein) used for the elaboration of diets em ployed in Enteral Clínical Nutrition (ECN). The administration of this protein led to a significant increase in the biologic value (BY) and the net utilization of protein (NPU) in comparison to control protein (casein + 5% D-L methionine), in order to the protein studied (50% lactalbumin + 50% casein) have high biologic efficiency, and it's optimum for using in Enteral Clinical Nutrition (ECN).