Determinación de aflatoxinas en maíz y productos derivados por cromatografía líquida de alta resolución

Abstract

Se presenta un estudio sobre la extracción de aflatoxinas de maíz y productos derivados contaminados, así como su análisis por cromatografía líquida de alta resolución. La extracción se lleva a cabo en un sólo paso moliendo la muestra, empacándola en una columna y percolando cloroformo a través de ella. En esta forma se logran unos porcentajes de recuperación mucho más altos que por los métodos tradicionales. El análisis se efectuó por cromatografía líquida en fase inversa. y detección por fluorescencia. con formación pre-via de derivados de las aflatoxinas.

A study is pressented about the extraction and analysis of aflatoxins in contaminated corn and corn products. The extraction is carried out in a single step grounding the sample, packing it in a glass column and pouring choloform through it. On this way high recoveries are obtained. The quantitation is made by reserve phase H.P .L.C. using fluorescence detection of derivatives of the aflatoxins.