Estudio analítico de los aceites de oliva de consumo en Granada y selección de técnicas analíticas para la detección de fraudes. I. Técnicas analíticas convencionales

Abstract

Se ha realizado un estudio analitico por los métodos clásicos de 34 muestras de los aceites de oliva vendidos en Granada. Los resultados obtenidos confirman que cuatro muestras han sido adulteradas con otras grasas.

An analytical study in 34 samples of the alive ails sold in Granada has been carried aut by classic methods. The resultats abtained canfirm that faur samples have been adulterated wlth ather fats.