La cocina-moderna en la vivienda colectiva española de la primera mitad del siglo XX

Abstract

El texto aborda el tránsito de la cocina premoderna, un recinto con fogón, a la cocina-moderna, un recinto especializado, a través de significativos proyectos de vivienda de la arquitectura española realizados entre los años 20 y finales de los 50. Adoptando la cocina como punto central, se realiza una descripción analítica de los proyectos seleccionados. Se consideran para ello los seis aspectos que identifican la cocina-moderna, una estancia diseñada por arquitectas y economistas centroeuropeas en los años 20, con una clara repercusión en la organización y la confortabilidad doméstica. El estudio desvela que, en España, la incorporación de la cocina- moderna a las viviendas se realizó mediante un paulatino proceso de transición, lento y desigual. Así mismo, corrobora la ausencia de las arquitectas españolas en su ideación.

he text deals with the transit from the pre-modern kitchen, a room with fireplace, to the kitchen- modern, a specialised enclosure, through significant housing projects of Spanish architecture carried out between the 1920s and late 50s. The selected projects are described analytically by taking the kitchen as the focal point. They are considered for this purpose the six aspects that identify the kitchen-modern, a stay with a clear impact on the organization and comfort domestic designed by women architects and women economists from Central European in the 1920s. The study reveals that, in Spain, the addition of the kitchen-modern housing was made through a gradual process of transition, slow and uneven. It also confirms the absence of Spanish women architects in its ideation.