Indicadores plasmáticos y tisulares del estado nutricional de vitamina E en la infancia

Abstract

Se duda de la biodisponibilidad de la vitamina e (et) del tejido adiposo subcutáneo (tas) para otros tejidos, y son incompletos los conocimientos del tournover plasmo-tisular. Se analizan, en 36 niños sanos, eutróficos con dieta multivariada: a) la concentración de vitamina e plasmática (ep) (micrométodo espectrofotométrico) y los índices nutricionales de vitamina e siguientes: ep/lípidos y lipoproteínas del plasma (semimicrométodo enzimático); b) las concentraciones de et del tas; c) el contenido de lípidos y composición de ácidos grasos (ag) (cromatografía gas-líquido) del tas; d) las interacciones entre ep, índices nutricionales de vitamina e del plasma, et, contenido y composición de ag del tas; y, e) relaciones entre los parámetros bioquímicos con la edad y el estado nutritivo clínico. Tras el proceso de calculo estadístico, y contrastar los resultados con los aportados por otros autores, se concluye: 1. - el óptimo estado nutricional de vitamina e de estos niños. 2. - el índice ep/triglicéridos (tg) del plasma, en condiciones normales, se puede estimar mediante el peso y la talla. 3. - la et es inversamente proporcional al contenido de tg del tas, y guarda relación con la composición porcentual de ag (16:0/18:1) del tas. 4. - la et puede reflejar mejor la historia nutricional de este elemento esencial, que la biodisponibilidad real para otros tejidos. 5. - la correlación entre et y el índice plasmático ep/tg hace posible la hipótesis de que exista un cierto pool de vitamina e de relativo fácil y rápido intercambio entre ambos compartimentos orgánicos.