Agricultores y ganaderos en el entorno rural de Granada (1688-1802)

Abstract

El abastecimiento de carne a la ciudad de Granada durante la época moderna originó diferentes enfrentamientos entre los agricultores del entorno rural de Granada y los ganaderos. Dado que el campo cercano a Granada era zona de escaso pastoreo, las autoridades municipales consideraron imprescindible proteger “el camino” de los rebaños llegados para el suministro de la ciudad, que en su tránsito causaban deterioro en zonas de cultivo. Este hecho intentó ser aprovechado por los pequeños propietarios locales tratando de utilizar en su favor unas normas creadas para la protección del ganado destinado de forma inmediata al consumo de su carne. Se aportan aquí distintos testimonios, basados en actuaciones llevadas a cabo por la Real Chancillería, de conflictos de este tipo, producidos a lo largo de más de un siglo

The provisioning of meat to the city of Granada during early modem age origined several conflicts between the farmers of the rural area of Granada and the cattle raisers. As the country near Granada was an area of scarce cattle raising, municipal authorities considered it indispensable to protect “the path” of the herds that arrived for the city’s supplying and that in their way caused damage in cultivated areas. Little local owners tryed to use this fact procuring to be favoured by a law that had been created for the protection of the cattle that was destined to meat consumption. Here there are several testimonies, based in actuations of the Real Chancillería, of conflicts of this kind, that took place during more than a century