Estudio de los perfiles antropométrico y nutricional en deportistas de élite

Abstract

El proceso de identificación de talentos deportivos y su desarrollo juegan un papel fundamental en la búsqueda de la excelencia deportiva. Los atletas se caracterizan por una combinación de características antropométricas, composición corporal y somatotipo que se cree que influyen en la probabilidad de éxito en un deporte determinado. Dada la importancia de estas variables corporales junto con la nutrición para el rendimiento y la salud del deportista en un deporte determinado, es necesario determinar los perfiles antropométricos y nutricionales de deportistas de elite con el fin de conocer y establecer un marco de referencia que ayude a los entrenadores a la identificación de talentos para una especialidad deportiva, así como para mejorar el rendimiento de los atletas a la vez que mantienen un estado saludable. En este contexto, el objetivo general de esta Tesis Doctoral fue determinar las características antropométricas, la composición corporal y el somatotipo de deportistas de elite de algunas especialidades, así como establecer relaciones con determinados aspectos nutricionales relacionados con el rendimiento deportivo. Los principales hallazgos y conclusiones fueron: a) se han utilizado una variedad de técnicas antropométricas en la identificación de talentos en diferentes tipos deportes; b) se han descrito las características antropométricas, la composición corporal y el somatotipo de los jugadores junior de tenis de elite; c) no se observaron diferencias significativas en ningún item medido entre los jugadores mejor clasificados y el resto, no siendo así en el caso de las tenistas; d) se ha establecido una tabla de perfil antropométrico para los jugadores de tenis de elite; e) se ha descrito el perfil antropométrico de los ciclistas de bicicleta de montaña Olímpica de diferentes niveles competitivos; f) existen diferencias físicas entre los ciclistas de bicicleta de montaña en función del nivel competitivo; g) Los hábitos alimentarios de los ciclistas de categorías cadete/junior de la selección española de bicicleta de montaña no son los más adecuados. Se requiere un mayor trabajo de formación, control y orientación nutricional, especialmente en los más jóvenes; h) se ha descrito la ingesta nutricional, la composición corporal y el perfil bioquímico de ciclistas profesionales durante una carrera de cuatro etapas; i) la ingesta de todos los micronutrientes durante la carrera de cuatro etapas excedieron las recomendaciones dietéticas, excepto en el caso del folato y del potasio; j) se observaron modificaciones en la composición corporal y en los parámetros bioquímicos de los ciclistas profesionales en una prueba de cuatro etapas.