Estudio del perfil metabólico de las razas ibérica y landrace a nivel hepático y vísceras que drenan al sistema porta

Abstract

El objetivo general de esta Tesis Doctoral es contribuir a la caracterización metabólica del cerdo Ibérico estudiando el metabolismo de nutrientes a nivel orgánico y celular. Para ello, comparamos esta raza con un genotipo magro de crecimiento rápido como es el cerdo Landrace. Los estudios que forman la presente Tesis proporcionan información única acerca de las diferencias metabólicas a nivel de los órganos que drenan al sistema porta e hígado entre cerdos Ibéricos y Landrace. Estos resultados representan una contribución a la caracterización fisiológica y metabólica del cerdo Ibérico para mejorar el uso de los recursos y en última instancia la eficiencia de la producción.

The studies that form the present Thesis provide unique information about the metabolic differences at the level of PDV and liver of Iberian and Landrace pigs. These results represent a contribution to the physiologic and metabolic characterization of the Iberian pig to improve the use of resources and ultimately the production efficiency.