Procedimiento de extracción de ácidos triterpénicos e hidroxitirosol a partir de soluciones de aderezo de aceitunas

Abstract

Procedimiento de extracción de ácidos triterpénicos e hidroxitirosol a partir de soluciones de aderezo de aceitunas.La presente invención se refiere a un procedimiento de extracción de ácidos maslínico y oleanólico y de hidroxitirosol a partir de soluciones de aderezo de aceitunas que comprende las siguientes etapas:a) floculación de las soluciones de aderezo de aceitunas para obtener un flóculo y aguas; b) extracción sólido-líquido y secado del flóculo obtenido en la etapa a); c) extracción del flóculo procedente de la etapa b); d) purificación del extracto obtenido tras la etapa c); ye) extracción líquido-líquido de las aguas obtenidas tras las etapas a) y b).