Patrimonio excavado: construcción y puesta en valor de las bodegas subterráneas en la campiña del Pisuerga

Abstract

Las bodegas tradicionales se constituyen como elementos del patrimonio rural de Castilla y León. Su expansión por la mayor parte de los municipios de las llanuras centrales del Duero es reflejo del papel socioeconómico que tuvieron en siglos pasados donde el cultivo de la vid y la elaboración del vino eran actividades de la vida cotidiana de la población. Este trabajo se centra en el patrimonio excavado, en las bodegas de la campiña del Pisuerga, y tiene como objetivo estudiar la expansión territorial, su construcción y elementos arquitectónicos, estructura interna y organización en barrios. Todo ello permitirá conocer este tipo de patrimonio, su importancia y la necesidad de ponerlo en valor como un valioso recurso endógeno. Para ello, se han empleado fuentes geohistóricas y actuales y el trabajo de campo.

Traditional wineries are elements of the rural heritage of Castilla y León. Their expansion throughout most of the municipalities of the central plains of the Duero River is a reflection of the socioeconomic role they played in past centuries where vine cultivation and winemaking were activities of daily life of the population. This work focuses on the excavated heritage, in the cellars of the Pisuerga countryside, and aims to study the territorial expansion, its construction and architectural elements, internal structure and organization in neighborhoods. All this will allow to know this type of heritage, its importance and the need to value it as a valuable endogenous resource. To this end, geohistorical and current sources and field work have been used.