@misc{10481/83162,
year = {1988},
month = {3},
url = {https://hdl.handle.net/10481/83162},
abstract = {Se ha desarrollado un nuevo método espectrofotométrico para la determinación 
de diacetilo. Se basa en la formación de diacetildiisonicotin hidrazona por reacción 
de diacetilo con isoniacida. La hidrazona compleja con Zr (IV) a pH ácido (1,7) 
formando un quelato amarillo y soluble. La absortividad molar es 1,7.1041.mol·1 
cm·1 a 410 nm. El método ha sido aplicado a la determinación de diacetilo en 
mantequilla.},
abstract = {A new spectrophotometric method for determination of diacetyl has been 
developed. This method make use of the abili ty of diacety 1 to react with isoniazid 
forming diacetyl diisonicotin hydrazone. This hydrazone then complexes Zr (IV) at 
acid pH ( 1, 7) giving rise to a yellow and soluble chelate. The molar absorptivity is 
1, 7.1041 mol·1 cm·l. Themethodhas been applied tothemeasure of diacetyl in butter.},
publisher = {Universidad de Granada, Facultad de Farmacia.},
title = {Determinación espectrofotométrica de diacetilo en mantequilla previa formación del complejo diacetil diisonicotin hidrazona-Zr(IV)},
author = {García Estepa, Rosa María and García-Villanova, R. J.},
}