@misc{10481/82057,
year = {1982},
month = {6},
url = {https://hdl.handle.net/10481/82057},
abstract = {Se estudia en ratas el valor nutritivo de la proteína de: germen de garrofin y de mezclas de germen de garrofín y bagazo de cerveza, germen de garrofín, harina de bellota desengrasada y bagazo de cerveza; y germen de 
garrofin y harina de bellota desengrasada. Para valorar la calidad proteica 
empleamos índices químicos, obtenidos a partir del aminograma de cada 
proteína, han sido: Chemical Score y M.E.A.A. Los índices biológicos han 
sido C.D.A., V.B., N.P.U. y aumento de peso. El aspecto económico de la formulación de las mezclas proteicas a partir de los citados subproductos se ha 
analizado brevemente, concentrado en los 'conceptos: precio de la mezcla de 
subproductos para 100 g de dieta y costo de 100 g de aumento de peso en 
los animales. 
Todas las experiencias biológicas se realizaron utilizando lotes de 10 ratas en crecimiento alojadas en células individuales de metabolismo en una 
cámara termorregulada.},
publisher = {Universidad de Granada, Facultad de Farmacia.},
title = {Estudio del valor biológico de la proteína de algunas mezclas de subproductos industriales},
author = {Aranda, E. and Luque, J. and Murillo, A.},
}