@misc{10481/69504,
year = {1997},
month = {1},
url = {http://hdl.handle.net/10481/69504},
abstract = {A monitorizaçao de resíduos de antibióticos em alimentos, é uma área de preocupaçao crescente e muito importante devido ao seu potencial impacto na saúde humana. 
Os antibióticos sao admnistrados nos animais produtores de alimento, nao só no tratamento de doenças mas também subterapêutícamente para manter a saúde e promover o crescimento. 
O uso de antibióticos nao autorizados, ou o nao cumprimento das orientaçoes de admnistraçao dos antibióticos autorizados, pode resultar na presença de níveis elevados de residuos de antibióticos nos produtos alimentares. Por este motivo, a monitorizaçao de residuos de antibióticos em alimentos deve constituir um programa de vigilância. 
A cromatografia líquida de alta resoluçao (HPLC) constitui o método de eleiçao mais extensamente utilizado na identificaçao e quantificaçao de resíduos de antibióticos em alimentos. A detecçao fluorimétrica constitui um poderoso modo de detecçao de residuos de antibióticos, principalmente quando há a necessidade de reduzir ou mesmo eliminar as interferencias alimentares, devido á sua maior sensibilidade e especificidade.},
abstract = {The monitoring of food material s for antibiotic residues is an area of increasing concern and importance due to the potential impact on human health. 
Antibiotics are used in food-producing animals not only for treatment of disease, but also subtherapeutically to mantain health and promove growth. 
The use of unauthorized antibiotics or the failure to follow label directions for approved antibiotics, could result in unsafe antibiotic residues in food products. Therefore, monitoring antibiotic residues in food forms part of a general policy to prevent unnapproved uses of antibiotics.
Liquid chromatography has become the analytical method of choice for the identification and quantification of antibiotic residues in food. Fluorescence detection has been proved to be a valuable tool for antibiotic residue analysis, where interferences from food. components must be reduced or eliminated, due of the higher specifity and sensitivity.},
publisher = {Universidad de Granada, Facultad de Farmacia},
keywords = {Antibióticos},
keywords = {Tetraciclinas},
keywords = {Penicilina},
keywords = {Aminoglicosídeos},
keywords = {Sulfonarnidas},
keywords = {HPLC detecçao fluorimétrica.},
title = {Antibióticos em alimentos: determinaçao e quantificaçao por HPLC com deteçao fluorimétrica},
author = {Pena, A. L. and Silveria, M. N. L. and Castillo, B. del},
}