@misc{10481/67095,
year = {1967},
month = {9},
url = {http://hdl.handle.net/10481/67095},
abstract = {Se han estudiado -en dos aceites vegetales- las variaciones que experimentan sus características espectrales en el visible después de tratamiento térmico, en presencia de alimento, con y sin aditivo. Se expresan las diferencias encontradas en dichas características para el caso de cada aditivo; en general el antioxidante actúa como agente conservador del color. No se ha encontrado influencia significativa del aditivo sobre el contenido en ácidos poliinsaturados.},
publisher = {Universidad de Granada, Facultad de Farmacia},
keywords = {Aditivos antioxidantes},
keywords = {Características espectrales},
keywords = {Visible},
keywords = {Aceites de uva y soja},
title = {Influencia de los aditivos antioxidantes sobre las características espectrales en el visible de los aceites de uva y soja},
author = {Truyols, M. and Thomas, J.},
}