@misc{10481/6125,
year = {1995},
url = {http://hdl.handle.net/10481/6125},
organization = {Tesis -- Universidad de Córdoba},
publisher = {Córdoba: Universidad de Córdoba},
keywords = {Jamón},
keywords = {Conservación de alimentos},
title = {Evolución de la flora fúngica del jamón curado durante su elaboración : influencia de los conservadores},
author = {Rojas Pérez, Francisco José},
}