@misc{10481/56380,
url = {http://hdl.handle.net/10481/56380},
abstract = {Se han estudiado las levaduras y otros microorganismos presentes en los mostos de jerez y la influencia que tienen durante el proceso fermentativo a lo largo de las vendimias de 1969-70-71 y 72; al mismo tiempo se ha investigado la influencia de los agentes correctores de la fermentación sobre la flora microbiana acompañante de los mostos; estudiando no solo la fermentación sino el inicio de la fase de crianza},
organization = {Universidad Granada, Departamento de Microbiología. Leída en Octubre de 1978},
publisher = {Universidad de Granada},
publisher = {Granada : [s.n.], 1978},
keywords = {Microorganísmos},
keywords = {Levaduras},
keywords = {Jerez (vino)},
keywords = {Tesis doctorales},
title = {Estudios sobre las levaduras y otros microorganísmos presentes en los mostos de Jerez},
author = {García-Máiquez, Enrique, 1969-},
}