@misc{10481/35775,
year = {1961},
url = {http://hdl.handle.net/10481/35775},
abstract = {En este artículo se explicara el nuevo método de valoración de ácido ascórbico en vegetales frescos y los inconvenientes del método de Pepkowitz empleado en el trabajo de valoración de vitamina C en naranjas derivados de la inestabilidad de la solución acuosa de Tillmans.},
abstract = {In this article a new method of valuation of ascorbic acid in fresh vegetables will be explained and Pepkowitz method disadvantages.Pepkowitz method is used in the valuation of vitamin C in oranges but their problems derive from instability of the aqueous solution Tillmans.},
organization = {Cátedra de Análisis y Bromatología (Prof. Dr. J. M. Clavera)},
publisher = {Universidad de Granada, Facultad de Farmacia},
keywords = {Métodos analíticos},
keywords = {Evaluación},
keywords = {Ácido ascórbico},
keywords = {Vegetación},
keywords = {Ensayos de campo},
title = {Nuevo método de valoración de ácido ascórbico en vegetales frescos: I. Ensayos preliminares},
author = {Hoyos de Castro, Ángel and Corral Díaz, Francisco},
}