@misc{10481/29546,
year = {2013},
url = {http://hdl.handle.net/10481/29546},
organization = {Tesis Univ. Granada. Departamento de Nutrición y Bromatología},
organization = {La realización de la presente tesis doctoral se ha llevado a cabo gracias a un contrato de Técnico Superior de Laboratorio adscrito al Proyecto de Excelencia concedido por la Junta de Andalucía (AGR-4135) denominado "Repercusiones de la ingesta de compuestos avanzados de la reacción de Maillard sobre el metabolismo gastrointestinal y óseo".},
publisher = {Universidad de Granada},
keywords = {Nutrición},
keywords = {Reacciones químicas},
keywords = {Metabolismo},
keywords = {Azúcares en la nutrición humana},
title = {Efecto de la ingesta de compuestos avanzados de la reacción de Maillard sobre el metabolismo gastrointestinal},
author = {Pastoriza de la Cueva, Silvia},
}