@misc{10481/1876,
year = {2008},
url = {http://hdl.handle.net/10481/1876},
organization = {Tesis Univ. Granada. Departamento de Física Aplicada. Leída el 25 de abril de 2008},
publisher = {Granada: Universidad de Granada},
keywords = {Emulsiones},
keywords = {Alimentos funcionales},
keywords = {Fisicoquímica},
title = {Estabilidad y actividad interfacial de emulsiones modelo con interés en alimentación funcional},
author = {Tejera García, Roberto},
}