TY  - THES 
A3  - García Villanova Ruiz, Belén
A3  - Guerra Hernández, Eduardo Jesús
AU  - Plata Guerrero, Rosa María
A4  - Universidad de Granada. Departamento de Nutrición y Bromatología
PY  - 2016
SN  - 9788491255994
UR  - http://hdl.handle.net/10481/43007
LA  - spa
PB  - Universidad de Granada
KW  - Cereales
KW  - Nutrición
KW  - Productos cereales
KW  - Acrilamida
KW  - Maillard, Reacción de
KW  - Patatas
TI  - Determinación, valoración y reducción del contenido de acrilamida en alimentos hidrocorbonados
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -