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      <dc:title>Estabilidad y actividad interfacial de emulsiones modelo con interés en alimentación funcional</dc:title>
      <dc:creator>Tejera García, Roberto</dc:creator>
      <dc:contributor>Cabrerizo Vílchez, Miguel Ángel</dc:contributor>
      <dc:contributor>Gálvez Ruiz, María José</dc:contributor>
      <dc:contributor>Martín Rodríguez, Antonio</dc:contributor>
      <dc:contributor>Universidad de Granada. Departamento de Física Aplicada</dc:contributor>
      <dc:subject>Emulsiones</dc:subject>
      <dc:subject>Alimentos funcionales</dc:subject>
      <dc:subject>Fisicoquímica</dc:subject>
      <dc:description>Contiene un amplio resumen en español</dc:description>
      <dc:date>2009-11-04T13:50:57Z</dc:date>
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      <dc:date>2008</dc:date>
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      <dc:type>info:eu-repo/semantics/doctoralThesis</dc:type>
      <dc:identifier>http://hdl.handle.net/10481/1876</dc:identifier>
      <dc:language>en</dc:language>
      <dc:rights>http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/</dc:rights>
      <dc:rights>Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License</dc:rights>
      <dc:publisher>Granada: Universidad de Granada</dc:publisher>
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