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Evolución de la flora fúngica del jamón curado durante su elaboración : influencia de los conservadores
0236_1.pdf (194.2Mo)
0236_2.pdf (176.8Mo)
0236_3.pdf (209.1Mo)
0236_4.pdf (193.5Mo)
Identificadores
URI:
http://hdl.handle.net/10481/6125
ISBN: 847801263X
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Auteur
Rojas Pérez, Francisco José
Editorial
Córdoba: Universidad de Córdoba
Materia
Jamón
Conservación de alimentos
Materia UDC
664
Date
1995
Patrocinador
Tesis -- Universidad de Córdoba
Colecciones
Tesis
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