TY  - THES 
A3  - López García De La Serrana, Herminia
A3  - Samaniego-Sánchez, Cristina
A3  - Villalón Mir, Marina
AU  - Ramírez Anaya, Jessica del Pilar
A4  - Universidad de Granada. Departamento de Nutrición y Bromatología
PY  - 2014
SN  - 9788490288214
UR  - http://hdl.handle.net/10481/30913
LA  - spa
PB  - Universidad de Granada
KW  - Hortalizas
KW  - Nutrición
KW  - Polifenoles
KW  - Antioxidantes
KW  - Dieta Mediterránea
KW  - Alimentos
TI  - Influencia de las técnicas culinarias sobre el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante en hortalizas de la dieta Mediterránea: minoría religiosas en Granada y su área metropolitana
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -