TY  - JOUR 
AU  - Biasutti, E.A.R.
AU  - Marco, L.M. de
AU  - Afonso, W.O.
AU  - Silva, V.D.M.
AU  - Lopes, D.C.F.
AU  - Silvestre, M.P.C.
PY  - 2006
SN  - 0004-2927
UR  - http://hdl.handle.net/10481/27952
AB  - Con la intención de preparar suplementos dietéticos de bajo coste, se inmovilizó papaína en carbón activado (CA) y
en alúmina, utilizando suero como fuente de proteínas hidrolizadas. Para determinar el índice de inmovilización se
cuantifi caron las...
AB  - Papain was immobilized on activated carbon (AC) and on alumina (AL), with the aim of preparing low cost dietary
supplements, using whey as hydrolysed protein source. The quantifi cation of the non-adsorbed enzyme, using Lowry’s
method was used to...
LA  - eng
PB  - Universidad de Granada, Facultad de Farmacia
KW  - Carbón activado
KW  - Activated carbon
KW  - Alúmina
KW  - Alumina
KW  - Tiempo de contacto
KW  - Contact time
KW  - Estabilidad operativa
KW  - Operational stabilit
KW  - Inmovilización de papaína
KW  - Papain immobilization
KW  - Temperatura
KW  - Temperature
TI  - Utilización de dos soportes para la inmovilización de la papaína
T2  - Use of two supports for inmobilizing papain
ER  -