TY  - JOUR 
AU  - Entrena Durán, Francisco
PY  - 2008
SN  - 0482-5276
UR  - http://hdl.handle.net/10481/20239
AB  - Partiendo del hecho de la producción y reproducción social de los hábitos alimentarios, el autor analiza sociológicamente algunos efectos de la globalización socioeconómica sobre esa producción y reproducción. Particularmente, el artículo se centra en...
AB  - By taking into account the fact of the food habit’s social production and reproduction,
the author studies sociologically some outcomes of present-day socio-economic
globalization on the said production and reproduction. Particularly, the...
LA  - spa
PB  - Universidad de Costa Rica (Costa Rica)
KW  - Alimentación
KW  - Nutrición
KW  - Calidad de los alimentos
KW  - Globalización
KW  - Clases sociales
KW  - Identidad cultual
TI  - Globalización, identidad social y hábitos alimentarios
T2  - Globalization, social identity and food habits
ER  -