TY  - THES 
A3  - Valdivia Martínez, Dolores Eva
A3  - Maqueda Abreu, Mercedes
AU  - Muñoz Pérez del Pulgar, Arantxa
A4  - Universidad de Granada. Departamento de Microbiología
PY  - 2006
UR  - http://hdl.handle.net/10481/1024
LA  - es
PB  - Granada: Universidad de Granada
KW  - Microbiología
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Bioconservantes
KW  - Conservantes químicos
KW  - Enterocinas
TI  - Optimización de la producción de la Enterocina AS-48 y ensayo de su eficacia como bioconservante en alimentos
M3  - doctoral thesis
ER  -