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      <dc:title>Influencia de las técnicas culinarias sobre el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante en hortalizas de la dieta Mediterránea: minoría religiosas en Granada y su área metropolitana</dc:title>
      <dc:creator>Ramírez Anaya, Jessica del Pilar</dc:creator>
      <dc:contributor>López García De La Serrana, Herminia</dc:contributor>
      <dc:contributor>Samaniego-Sánchez, Cristina</dc:contributor>
      <dc:contributor>Villalón Mir, Marina</dc:contributor>
      <dc:contributor>Universidad de Granada. Departamento de Nutrición y Bromatología</dc:contributor>
      <dc:subject>Hortalizas</dc:subject>
      <dc:subject>Nutrición</dc:subject>
      <dc:subject>Polifenoles</dc:subject>
      <dc:subject>Antioxidantes</dc:subject>
      <dc:subject>Dieta Mediterránea</dc:subject>
      <dc:subject>Alimentos</dc:subject>
      <dc:date>2014-03-18T09:58:19Z</dc:date>
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      <dc:date>2014</dc:date>
      <dc:date>2013-09-30</dc:date>
      <dc:type>info:eu-repo/semantics/doctoralThesis</dc:type>
      <dc:identifier>Ramírez Anaya, J.P. Influencia de las técnicas culinarias sobre el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante en hortalizas de la dieta Mediterránea: minoría religiosas en Granada y su área metropolitana. Granada: Universidad de Granada, 2014. 365 p. [http://hdl.handle.net/10481/30913]</dc:identifier>
      <dc:identifier>9788490288214</dc:identifier>
      <dc:identifier>D.L.: GR 512-2014</dc:identifier>
      <dc:identifier>http://hdl.handle.net/10481/30913</dc:identifier>
      <dc:language>spa</dc:language>
      <dc:rights>http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/</dc:rights>
      <dc:rights>info:eu-repo/semantics/openAccess</dc:rights>
      <dc:rights>Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License</dc:rights>
      <dc:publisher>Universidad de Granada</dc:publisher>
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