Obtención de hidrolizados de proteínas de leche de cabra con actividad inhibidora de la enzima convertidora de la angiotensina Espejo Carpio, Francisco Javier Guadix Escobar, Emilia María Guadix Escobar, Antonio María Almecija Rodríguez, María del Carmen Universidad de Granada. Departamento de Ingeniería Química Ingeniería química Reactores químicos Proteínas Leche de cabra 2013-05-20T07:42:12Z 2013-05-20T07:42:12Z 2013 2013-11-23 info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Espejo Carpio, F.J. Obtención de hidrolizados de proteínas de leche de cabra con actividad inhibidora de la enzima convertidora de la angiotensina. Granada: Universidad de Granada, 2013. 241 p. [http://hdl.handle.net/10481/25136] 9788490284451 D.L.: GR 858-2013 http://hdl.handle.net/10481/25136 spa http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License Universidad de Granada