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dc.contributor.advisorJiménez Valera, Maríaes_ES
dc.contributor.authorMontijo Prieto, Soumi Manitou dees_ES
dc.contributor.otherUniversidad de Granada. Departamento de Microbiologíaes_ES
dc.date.accessioned2018-01-19T13:46:03Z
dc.date.available2018-01-19T13:46:03Z
dc.date.issued2017
dc.date.submitted2017-12-15
dc.identifier.citationMontijo Prieto, S.M. Estudio del potencial probiótico de Lactobacillus plantarum C4. Granada: Universidad de Granada, 2017. [http://hdl.handle.net/10481/49018]es_ES
dc.identifier.isbn9788491636090
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10481/49018
dc.description.abstractLos probióticos se definen como microorganismos vivos que, cuando son administrados en adecuadas cantidades, confieren beneficios para la salud del huésped. Entre estos efectos beneficiosos figuran la reducción de los síntomas de mala digestión de la lactosa, reducción de hipercolesterolemia, disminución de la duración y gravedad de procesos diarreicos, mejora de la barrera de permeabilidad intestinal, prevención de algunos tipos de cáncer por adsorción o inactivación de agentes genotóxicos, incremento de la resistencia a infecciones intestinales y extraintestinales, atenuación de la enfermedad inflamatoria intestinal, y prevención de alergias (especialmente alimentarias). La cepa C4 de Lactobacillus plantarum ha sido aislada de kéfir y largamente estudiada en nuestro laboratorio por su potencial probiótico. En la presente memoria de tesis doctoral se describen nuevas actividades y propiedades que configuran el potencial probiótico de esta cepa. L. plantarum C4 resistió las condiciones de la digestión gastrointestinal simulada in vitro; en presencia del fructooligosacárido prebiótico FOS se prolongó la viabilidad de la bacteria que adquirió la capacidad de inhibir cepas de las bacterias patógenas intestinales Yersinia enterocolitica, Escherichia coli, Salmonella enterica serovar Typhimurium y Enterococcus faecalis. L. plantarum C4 ejerció antibiosis sobre Clostridium difficile y demostró capacidad para inactivar sus citotoxinas, efectos mediados por la producción de ácidos. Además, L. plantarum C4 inhibió de forma significativa la mutagenicidad del 2-nitrofluoreno sobre la cepa auxotrofa S. typhimurium TA98 en el ensayo de Ames, en condiciones en las que la viabilidad de C4 se vió abolida, lo que sugiere un mecanismo de adsorción que retira el mutágeno. Ensayos de inmunomodulación in vitro, sobre líneas celulares, e in vivo, en animales de experimentación, demostraron un excelente comportamiento de la cepa probiótica, que potenció mecanismos defensivos sin una contrapartida proinflamatoria en las condiciones basales, lo que se reflejó finalmente en un incrementos de la resistencia en el modelo de infección experimental del ratón por Y. enterocolitica. La discusión general de estos resultados pone de manifiesto que L. plantarum utiliza mecanismos directos (antibiosis, inactivación o adsorción de toxinas y de mutágenos) e indirectos (a través de la modulación de mecanismos inmunitarios) para producir los diversos efectos beneficiosos que se describen por primera vez en esta memoria.es_ES
dc.description.sponsorshipTesis Univ. Granada. Programa Oficial de Doctorado en: Biología Fundamental y de Sistemases_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfen_US
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Granadaes_ES
dc.rightsCreative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Licenseen_US
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/en_US
dc.subjectProbióticoses_ES
dc.subjectLactobacilluses_ES
dc.subjectAlimentos funcionales es_ES
dc.subjectAntiinflamatorios es_ES
dc.subjectMicrobiota intestinales_ES
dc.subjectBacterias patógenas es_ES
dc.subjectInmunomoduladoreses_ES
dc.titleEstudio del potencial probiótico de Lactobacillus plantarum C4es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesises_ES
dc.subject.udc573es_ES
dc.subject.udc579es_ES
dc.subject.udc2407es_ES
dc.subject.udc2414es_ES
europeana.typeTEXTen_US
europeana.dataProviderUniversidad de Granada. España.es_ES
europeana.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/en_US
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US


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