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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10481/44297

Title: Parámetros de calidad de las aguas de consumo humano en los reinos de España y Marruecos
Authors: Benhammou, Samira
Direction: Rivas, A.
Lorenzo Tovar, María Luisa
Olea Serrano, Fátima
Collaborator: Universidad de Granada. Departamento de Nutrición y Bromatología
Issue Date: 2016
Submitted Date: 11-Nov-2016
Abstract: En cualquier dieta humana junto con los nutrientes es esencial la ingesta de agua y bebidas. Debido a la importancia social y económica del agua y a su composición estrechamente vinculada con la calidad. En esta memoria de tesis doctoral se han planteado los siguientes objetivos: 1) Desarrollar un método analítico de cromatografía iónica para la determinación y cuantificación de cationes y aniones en muestras de agua mineral natural envasada. 2) Analizar el contenido de cationes y aniones en aguas minerales procedentes de Marruecos y España, con distintos grados de mineralización. 3) Realizar la evaluación sensorial de parte de las aguas objeto de estudio mediante un panel analítico. 4) Evaluar la ingesta de nutrientes de la dieta, especialmente de cationes y aniones, a través del consumo de agua y de los alimentos en una muestra de población marroquí y española. 5) Estudiar la adherencia a la dieta mediterránea de las poblaciones de estudio mediante los índices de adherencia MDS y MDSS.
Sponsorship: Tesis Univ. Granada. Programa Oficial de Doctorado en: Nutrición y Ciencias de los alimentos
Publisher: Universidad de Granada
Keywords: Agua
Calidad
Consumo
Cromatografía
Composición
Nutrición
Legislación
Envasado
España
Marruecos
UDC: 612.3
614.7
3206
URI: http://hdl.handle.net/10481/44297
ISBN: 9788491630371
Rights : Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License
Citation: Benhammou Maazouzi, S. Parámetros de calidad de las aguas de consumo humano en los reinos de España y Marruecos. Granada: Universidad de Granada, 2016. [http://hdl.handle.net/10481/44297]
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