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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10481/36728

Title: Nuevo método de valoración de ácido ascórbico en vegetales frescos (continuación)
Authors: Corral, F. del
Issue Date: 1963
Abstract: Se describe un método colorimétrico de valoración de ácido ascórbico empleando una solución de reactivo de Tillmans en xileno de cuyo disolvente se arrastra el Tillmans por una solución acuosa de fosfato; la solución azul obtenida se lleva por adición de una solución tampón a un pH próximo a 4, se adiciona el extracto que debe valorarse y transcurrido el tiempo de reacción se agita la pequeña probeta que contiene las soluciones y reactivos anteriores, revertiendo el Tillmans sobrante al xileno inicial. La pérdida de D. O. de la solución permite hallar el contenido en ácido ascórbico del volumen o peso de muestra empleados.
Essentialy the new method is based in shaking a stable xilenic solution of Tillman' s reagent with sodium phosfate solution which remove the colorant. With this buffered solution we act the reaction with the unknown extract .When the reaction finish it comes neccesary to shake uprightly in order to mix the excess of reagent with the xilenic solution, suitable to do a colorimetric determination. It has been shown advantages such as accuraty in volumes mesurement suitable way of application for several matters.
Sponsorship: Cátedra de Bromatología (Prof. Dr. F. del Corral)
Publisher: Universidad de Granada. Facultad de Farmacia
Keywords: Ácido ascórbico
Evaluación
Vegetación
Métodos
Plantas
URI: http://hdl.handle.net/10481/36728
ISSN: 0004-2927
2340-9894
Rights : Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License
Citation: Corral, F. Nuevo método de valoración de ácido ascórbico en vegetales frescos (continuación). Ars Pharm, 4(1): 03-16 (1963). [http://hdl.handle.net/10481/36728]
Appears in Collections:APh, vol. 4(1)

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