Universidad de Granada Digibug
 

Repositorio Institucional de la Universidad de Granada >
1.-Investigación >
Proyectos Fin de Máster >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10481/36131

Title: Validación de un método para la determinación de sulfonamidas en leche mediante cromatografía líquida con detección fluorescente
Authors: Viedma López, Ana Isabel
Direction: Gámiz Gracia, Laura
García Campaña, Ana María
Collaborator: Universidad de Granada. Departamento de Química Analítica
Issue Date: 19-May-2015
Abstract: Las sulfonamidas se encuentran entre los fármacos más utilizados en veterinaria debido a su amplio espectro de actividad antimicrobiana, a su eficacia como promotores del crecimiento de la ganadería y a sus bajos precios. La posible presencia de residuos de estos medicamentos en los productos comestibles de origen animal es de gran preocupación, ya que pueden causar serios problemas de salud en los seres humanos, tales como reacciones alérgicas o tóxicas. Debido a esto, la Unión Europea ha establecido un límite máximo de residuos (LMR) en alimentos procedentes de animales destinados al consumo humano, igual a 100 μg/kg para el total de las sulfonamidas. Por lo tanto, el análisis de sulfonamidas es muy importante en la actualidad para asegurar que estos alimentos objeto del análisis no contengan residuos en cantidades que pudieran implicar un riesgo para la salud de los consumidores. Considerando lo anteriormente expuesto, para la determinación de sulfonamidas serán necesarios métodos de tratamiento de muestra eficaces, que presenten una adecuada selectividad, que permitan efectuar el análisis sin que interfieran los componentes de la matriz, y sistemas de análisis que muestren una alta sensibilidad, de manera que, en aquellos casos en los que el sistema de detección no sea muy sensible, se requerirá para su consecución el empleo de técnicas de preconcentración. En esta Tesis de Máster se presenta el trabajo de investigación que ha sido realizado durante el curso 2010-2011 y que lleva por título: “Validación de un método para la determinación de sulfonamidas en leche mediante cromatografía líquida con detección fluorescente”. Este trabajo tiene por objeto principal la optimización y validación de un método analítico sensible y selectivo para la cuantificación de sulfonamidas en muestras de leche. Para ello se ha empleado como técnica de separación la cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) con detección fluorescente empleando una metodología denominada QuEChERS (Quick, Efficient, Cheap, Easy, Robust, Safe) en el tratamiento de muestra para el análisis simultáneo de 9 sulfonamidas en muestras de leche.
Sponsorship: Universidad de Granada, Grupo FQM-302, Junta de Andalucía
Universidad de Granada. Máster en Química
Keywords: Cromatografía
Chromatography
Sulfonamidas
Sulfonamides
Leche
Milk
Fluorescencia
Fluorescence
URI: http://hdl.handle.net/10481/36131
Appears in Collections:Proyectos Fin de Máster
FQM302 - Libros

Files in This Item:

File Description SizeFormat
AIVL_2011.pdf1.42 MBAdobe PDFView/Open
Recommend this item

This item is licensed under a Creative Commons License
Creative Commons

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! OpenAire compliant DSpace Software Copyright © 2002-2007 MIT and Hewlett-Packard - Feedback

© Universidad de Granada