Biomasa de pulpa de oliva con alto contenido en antioxidantes fenólicos, procedimiento de obtención, formulaciones y usos de las mismas
Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/10481/2917Metadata
Show full item recordAuthor
Esteban Morales, ManuelEditorial
Madrid: Oficina española de patentes y marcas
Materia
Aceitunas-Pulpa Antioxidantes fenólicos Biomasa Olivas
Materia UDC
A61K 36/63 A61K 8/97 A23L 1/302
Date
2008-10-16Sponsorship
Universidad de GranadaAbstract
Biomasa de pulpa de oliva con alto contenido en antioxidantes fenólicos, procedimiento de obtención, formulaciones
y usos de las mismas. La presente invención proporciona una biomasa de pulpa de oliva con alto contenido en antioxidantes fenólicos tales como tirosol, ácido p-hidroxibenzoico, ácido p-hidroxifenilacético, ácido p-hidroxifenilpropiónico, ácido vaníllico,
hidroxitirosol, ácido protocatéquico, 3,4-dihidroxifenilglicol, ácido beta-fenil-láctico, ácido p-hidroxicinámico, ácido cis-cafeico o ácido trans-cafeico, en unas concentraciones determinadas. Dicha biomasa se obtiene mediante un procedimiento que comprende añadir una mezcla de vitamina E y ascorbil palmitato a la pasta de olivas
trituradas previamente a su centrifugación para separar el aceite de la biomasa. Asimismo, la invención proporciona
también formulaciones que comprenden dicha biomasa y el uso de las mismas en aplicaciones farmacéuticas, alimentarias
o cosméticas.