Universidad de Granada Digibug
 

Repositorio Institucional de la Universidad de Granada >
1.-Investigación >
Tesis >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10481/28816

Title: Estudio cinético comparaado de la utilización de enzimas libres e inmovilizadas : isomerización fructosa-glucosa
Authors: Luzón González, Germán
Direction: Camacho Rubio, Fernando
Jurado Alameda, Encarnación
Collaborator: Universidad de Granada.Departamento de Ingeniería Química
Issue Date: 1993
Abstract: Se estudia la cinética de la isomerizacion enzimatica fructosa-glucosa en fase homogénea con la enzima en disolución, en un reactor de lecho fijo con la enzima retenida en la matriz de un gel y en un reactor de fibra hueca con la enzima retenida en la carcasa de un modulo de fibra hueca. para la interpretación de los resultados se ha desarrollado un modelo de la interacción entre la cinética y la transferencia de materia en el interior de las partículas. Se propone una expresión para la constante de equilibrio en función de la temperatura y una ecuación cinética en función de la concentración total de hexosas y de la temperatura. También se propone una ecuación para el calculo del factor de efectividad en cinéticas tipo michaelis-menten
Publisher: 
Description: 288 p. ; 30 cm
Keywords: Bioquímica
UDC: 577.1
23
URI: http://hdl.handle.net/10481/28816
Rights : Creative Commons Attribution 3.0 License
Appears in Collections:Tesis

Files in This Item:

File Description SizeFormat
FCI_T_12_111.pdf117.7 MBAdobe PDFView/Open
Recommend this item

This item is licensed under a Creative Commons License
Creative Commons

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! OpenAire compliant DSpace Software Copyright © 2002-2007 MIT and Hewlett-Packard - Feedback

© Universidad de Granada