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Propiedades biológicas de los tintes naturales

dc.contributor.authorToledo de Oliveira, T.
dc.contributor.authorNagem, T.J.
dc.contributor.authorRocha da Costa, M.
dc.contributor.authorMarciano da Costa, L.
dc.contributor.authorMagalhâes, N.M.
dc.contributor.authorStringheta, P.C.
dc.contributor.authorQueiroga de Lima, E.
dc.contributor.authorKling de Moraes, G.H.
dc.contributor.authorSilva Vieira, H. da
dc.date.accessioned2013-09-25T11:52:06Z
dc.date.available2013-09-25T11:52:06Z
dc.date.issued2004
dc.identifier.citationToledo de Oliveira, T.; et al. Propiedades biológicas de los tintes naturales. Ars Pharmaceutica, 2004; 45(1): 5-20. [http://hdl.handle.net/10481/28175]es_ES
dc.identifier.issn0004-2927
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10481/28175
dc.description.abstractEl propósito del presente trabajo es evaluar el aumento en el uso de colorantes naturales en la industria alimentaria y la posibilidad de desarrollar nuevos medicamentos gracias a sus diversas propiedades biológicas. La presente revisión aborda las principales actividades biológicas observadas en los carotenoides y las antocianinas y pone énfasis en el amplio uso del extracto de achiote o bija (Bixa orellana L.) y de la curcumina (Curcuma longa) en estas actividades.es_ES
dc.description.abstractThe aim of the present work is to evaluate the increase uses of natural colorants in the nourishing industry and in the promising of new medicines due its several biological properties. In this review the main biological activities observed in the carotenóids and the anthocyianins are boarded, with emphasis in the wide use of the urucum‘s extract from Bixa orellana L.) and of curcumin from Curcuma longa in these activities.es_ES
dc.language.isoenges_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Granada, Facultad de Farmaciaes_ES
dc.rightsCreative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/
dc.subjectVegetaleses_ES
dc.subjectPlants es_ES
dc.subjectPigmentos es_ES
dc.subjectPigments es_ES
dc.subjectBixinaes_ES
dc.subjectBixines_ES
dc.subjectNorbixinaes_ES
dc.subjectNorbixines_ES
dc.subjectAntocianinaes_ES
dc.subjectAnthocianynes_ES
dc.subjectCurcuminaes_ES
dc.subjectCurcumines_ES
dc.titlePropiedades biológicas de los tintes naturaleses_ES
dc.title.alternativeBiological properties of natural dyeses_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_ES
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES


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[PDF]
Nombre:
Ars Pharm 2004;45(1)5-20.pdf
Tamaño:
66.78Kb
Formato:
PDF

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