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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10481/25149

Title: Aplicabilidad del perfil de esteroles para la cuantificación de aceite de oliva en alimentos
Authors: Pérez Castaño, Estefanía
Direction: Sánchez Viñas, Mercedes
Gázquez Evangelista, Domingo
Bagur-González, María Gracia
Collaborator: Universidad de Granada. Departamento de Química Analítica
Issue Date: 2013
Submitted Date: 26-Nov-2012
Sponsorship: Tesis Univ. Granada. Departamento de Química Analítica
Este trabajo ha sido financiado con los siguientes fondos: "Cuantificación y control analítico de aceite de oliva en alimentos", Proyecto de Investigación de Excelencia, Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa, Junta de Andalucía (ref.: P07-FQM-02667); "Cuantificación de aceite de oliva en alimentos", Plan Nacional de Investigación Científica, Desarrollo e Innovación Tecnológica 2004-2007, Ministerio de Educación y Ciencia, España (ref.: CTQ2006-15066-C02-02/BQU); "Estudio de viabilidad de metodologías analíticas para la cuantificación de aceite de oliva en alimentos que contengan materias grasas", Convenio especial de colaboración, Consejería de Agricultura y Pesca, Junta de Andalucía (ref.: 9728-2007).
Publisher: Universidad de Granada
Keywords: Aceite de oliva
Esteroles
UDC: 579
2417.19
URI: http://hdl.handle.net/10481/25149
ISBN: 9788490284759
Rights : Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License
Citation: Pérez Castaño, E. Aplicabilidad del perfil de esteroles para la cuantificación de aceite de oliva en alimentos. Granada: Universidad de Granada, 2013. 318 p. [http://hdl.handle.net/10481/25149]
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