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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10481/23795

Title: Prevalencia de norovirus en moluscos bivalvos y su relación con indicadores de contaminación
Authors: Moreno Roldán, Elena
Direction: Fernández-Crehuet, Milagros
Espigares Rodríguez, Elena
Espigares García, Miguel
Collaborator: Universidad de Granada. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública
Issue Date: 2013
Submitted Date: 12-Jul-2012
Abstract: La legislacion vigente establece que todos los moluscos destinados para venta y posterior consumo humano deben someterse a un tratamiento de depuracion con la finalidad de eliminar cualquier microorganismo o virus que ha podido adquirir mediante su mecanismo de alimentacion.El tratamiento de la depuracion tiene la importancia fundamental porque esto constituye una barrera contra la transmisión de las enfermedades bacteriales y virales de origen acuático. Nosotros analizamos las posibles diferencias entre los distintos parámetros de contaminación en los moluscos, las posibles alteraciones en la calidad, y los efectos potenciales de estas alteraciones sobre la salud humana.
Sponsorship: Tesis Univ. Granada. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública
Publisher: Universidad de Granada
Keywords: Moluscos
Contaminación
UDC: 594
2401.19
URI: http://hdl.handle.net/10481/23795
ISBN: 9788490283141
Rights : Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License
Citation: Moreno Roldán, E. Prevalencia de norovirus en moluscos bivalvos y su relación con indicadores de contaminación. Granada: Universidad de Granada, 2013. 307 p. [http://hdl.handle.net/10481/23795]
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