Mostrar el registro sencillo del ítem

dc.contributor.authorEntrena Durán, Francisco 
dc.date.accessioned2012-05-14T06:55:44Z
dc.date.available2012-05-14T06:55:44Z
dc.date.issued2008
dc.identifier.citationEntrena Durán, F. Globalización, identidad social y hábitos alimentarios. En: Revista de Ciencias Sociales (Cr), Vol. I, Núm. 119, 2008, pp. 27-38. [http://hdl.handle.net/10481/20239]en_US
dc.identifier.issn0482-5276
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10481/20239
dc.description.abstractPartiendo del hecho de la producción y reproducción social de los hábitos alimentarios, el autor analiza sociológicamente algunos efectos de la globalización socioeconómica sobre esa producción y reproducción. Particularmente, el artículo se centra en el influjo de la globalización sobre la pérdida de la soberanía alimentaria y la esterritorialización del consumo y cultivo de alimentos, así como en sus efectos sobre la alimentación como factor de construcción de la identidad y de diferenciación social.en_US
dc.description.abstractBy taking into account the fact of the food habit’s social production and reproduction, the author studies sociologically some outcomes of present-day socio-economic globalization on the said production and reproduction. Particularly, the article focuses on both the impact of globalization on the so-called “losing of food sovereignty” and the deterritorialization of food consumption and production, as well as in its effects on feeding, which is understood as a factor of identity and social differentiation.en_US
dc.language.isospaen_US
dc.publisherUniversidad de Costa Rica (Costa Rica)en_US
dc.rightsCreative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Licens
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/
dc.subjectAlimentación en_US
dc.subjectNutrición en_US
dc.subjectCalidad de los alimentosen_US
dc.subjectGlobalización en_US
dc.subjectClases sociales en_US
dc.subjectIdentidad cultualen_US
dc.titleGlobalización, identidad social y hábitos alimentariosen_US
dc.title.alternativeGlobalization, social identity and food habitsen_US
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articleen_US
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US


Ficheros en el ítem

[PDF]

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem

Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Licens
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Licens